ヒルトン広島　バー＆ラウンジZATTA

■期間

2025年9月1日（月）～10月31日(金)

■時間

12:00～17:30（L.O. 15:30）

■メニュー

＜スイーツ＞

◆ロゼ・ダム―ル

バルサミコ酢を利かせたいちごのコンポートを、いちご、ラズベリー、グロセイユのムースで包んだ一品。ハート型チョコレートを飾り”真実の愛”をイメージしました。

◆ブルー・ノーブル

野獣の洋服を彷彿とさせる鮮やかな青いハートの中にライムのジュレを入れた、爽やかで口当たりなめらかなフロマージュブランムース。

◆モンブラン・ノクターン

フランス産マロンのクリームをアーモンド風味のタルトに絞り、蝋印風のチョコレートを飾りました。

◆シトロン・エレガンス

ベルの舞踏会のドレスのようなイエローが目を引くマカロンで、レモン味とブラックチョコレートのガナッシュをサンドしました。

◆カヌレ・オ・ミュール

ほんのりとラム酒が香るカヌレに、ブラックベリーのジャムをトッピング。

◆エクレール・フィグルージュ

いちじくとカシスの甘酸っぱいジャムを忍ばせた生地に、旬のフレッシュいちじくを飾ったエクレア。

◆ヴェリーヌ・ショコラ・フランボワーズ

なめらかなビターなチョコレートパンナコッタに、酸味の効いたラズベリージャムを加えたグラススイーツ。

◆チョコレートチップスコーン、チャイティースコーン

ブルーベリージャム・洋梨のコンフィチュール・クロテッドクリーム

＜セイヴォリー ＞

・ビーストグラブラックスローズ

ビーツでマリネされた鮮やかなサーモンを、まるで薔薇の花びらのように美しく仕上げてハーブサワークリームに乗せました。

・レモンフェタチーズドーム

広島県産のレモンとフェタチーズを合わせ、ほうれん草のゼリーで包み込んだ一品。爽やかさとコクの両方をお楽しみいただけます。

・シークレットガーデンバイツ

ゆっくりと火入れしたローストビーフのタルタルをパリパリのバクラヴァ生地に包み、華やかなガーデンを表現しました。

・ギフト from the Beast

じっくりと低温調理したチキンをサフランマヨネーズで和え、まるで野獣から届いたプレゼントのようなデコレーションを施したサンドイッチ。

・ヴァイオレットポテトパルマンティエ

ホテルメイドの野菜スープと紫芋を合わせ、シンプルな味わいに仕上げました。

＜ドリンク＞

・JING TEAより15種類

・コーヒー5種類